【点心的做法大全】点心作为中国传统饮食文化的重要组成部分，种类繁多、风味各异，既有甜点也有咸点，适合不同季节和场合食用。掌握一些常见的点心做法，不仅能丰富家庭餐桌，还能在朋友聚会或节日时大显身手。以下是一些常见点心的制作方法总结。
一、点心分类与特点
| 类别 | 特点 | 常见代表 |
| 甜点类 | 口味偏甜，多用糖、豆沙、果仁等材料 | 豆沙包、糯米糍、蛋黄酥 |
| 咸点类 | 口味鲜香，常搭配肉、蔬菜等食材 | 饺子、包子、烧麦 |
| 油炸类 | 外酥内软，口感丰富 | 春卷、油条、炸糕 |
| 烫面类 | 面团柔软，适合做包子、馒头等 | 馒头、花卷、发糕 |
二、经典点心做法汇总
1. 豆沙包
材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、红豆沙300克、白糖适量
步骤：
1. 酵母用温水化开，加入面粉揉成光滑面团，发酵至两倍大。
2. 面团排气后分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆沙。
3. 放入蒸笼，二次发酵15分钟后上锅蒸15分钟即可。
2. 糯米糍
材料：糯米粉200克、粘米粉50克、椰浆100毫升、红糖50克、花生碎适量
步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉混合，加入椰浆和红糖搅拌均匀。
2. 蒸熟后取出，放凉后搓成小球。
3. 表面裹上花生碎即可食用。
3. 春卷
材料：春卷皮、猪肉末、胡萝卜丝、白菜丝、鸡蛋、盐、酱油
步骤：
1. 猪肉末炒熟，加入胡萝卜丝、白菜丝翻炒。
2. 加入盐、酱油调味，摊凉备用。
3. 春卷皮包裹馅料，卷紧后放入热油中炸至金黄。
4. 包子（肉馅）
材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、猪肉馅300克、葱姜末、盐、生抽
步骤：
1. 面粉加酵母、温水揉成面团，发酵至两倍大。
2. 猪肉馅加葱姜末、盐、生抽拌匀。
3. 面团分成小剂子，擀皮包入肉馅，上锅蒸15分钟即可。
5. 红糖发糕
材料：糯米粉300克、红糖100克、酵母5克、温水适量
步骤：
1. 红糖加温水融化，加入糯米粉和酵母搅拌成糊状。
2. 静置发酵1小时，倒入模具中再次发酵15分钟。
3. 上锅蒸20分钟，冷却后切片食用。
三、小贴士
- 制作点心时，面团发酵时间要根据环境温度调整。
- 炸点心时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味调整馅料，如加入香菇、虾仁等增加风味。
通过以上几种点心的做法，你可以轻松在家尝试制作美味可口的中式点心。无论是早餐、下午茶还是宴客，都能让家人和朋友感受到你的用心与厨艺。