截至2025年，国家卫生健康委员会正式发布的《药食同源目录》共计收录87种物质，涵盖枸杞、茯苓、山药、山楂、大枣、桂圆、莲子、菊花、薄荷、金银花等日常可见的药材与食材。这些品种既是传统中药材，也被认可为普通食品或保健食品原料，可在日常饮食中安全使用。目前目录仍在动态调整中，最新名单可查询国家卫健委官方公告。 药食同源的理念强调“寓医于食”，合理利用这87种药物名单中的原料，有助于通过膳食调理改善体质、预防疾病。以下将对核心品种进行分类介绍、使用禁忌及注意事项，帮助读者科学运用。
【常见问题】
问题1：药食同源87种药物名单是否适用于所有人群？
回答1：药食同源87种药物名单中的物质虽然安全性较高，但并非人人适用。例如，枸杞性温，体质燥热者过量食用可能上火；茯苓利水，肾虚尿频者需慎用。建议在使用前咨询中医师，尤其孕妇、婴幼儿及慢性病患者应更谨慎。
问题2：如何查询最新的药食同源87种药物名单？
回答2：您可以通过国家卫生健康委员会官网搜索“药食同源目录”，或关注“食品安全标准与监测评估司”发布的更新公告。目前最新的87种药物名单包含新增品种如党参、黄芪等，注意区分“按照传统既是食品又是中药材的物质”与“保健食品禁用名单”。
问题3：药食同源87种药物名单中的药材可以长期食用吗？
回答3：可以，但需遵循“适量、辨证、持续”原则。例如山楂消食，长期过量可能损伤胃气；山药健脾，适合长期作为主食替代。建议根据自身体质搭配，并参考中医“因人、因时、因地”的调理思路，避免单一品种过量。
问题4：药食同源87种药物名单与普通中药材有何区别？
回答4：主要区别在于安全性认定。药食同源87种药物名单中的物质在常规食用量下无毒性，可作日常食材；而普通中药材需在医生指导下使用，部分有明确毒副作用。例如人参虽营养丰富，但未被完全列入药食同源名单，需区分使用场景。