【桂花茶如何加工】桂花茶是一种以新鲜桂花为主要原料，经过采摘、处理、干燥等工艺制成的香型茶叶。它不仅保留了桂花的天然香气，还融合了茶的清香，深受消费者喜爱。以下是桂花茶加工的主要步骤和关键要点。
一、桂花茶加工流程总结
1. 采摘桂花：选择在清晨露水未干时采摘，确保花质新鲜。
2. 清洗与晾晒：去除杂质，适当晾干水分。
3. 混合茶叶：将桂花与绿茶或白茶按一定比例混合。
4. 发酵与窨制：通过自然发酵或人工窨制，使桂花香味充分融入茶叶中。
5. 干燥定型：控制温度和湿度，防止变质并保持香气。
6. 包装储存：密封保存，避免受潮和异味影响。
二、桂花茶加工关键参数表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 采摘 | 清晨露水未干时采摘新鲜桂花 | 避免雨天或高温天气采摘 |
| 2. 清洗 | 用清水轻轻冲洗，去除杂质 | 不可长时间浸泡，以免破坏花香 |
| 3. 晾晒 | 在阴凉通风处晾干表面水分 | 避免阳光直射，防止香气流失 |
| 4. 混合 | 将桂花与茶叶按比例混合（一般1:10） | 根据口感调整比例，不同茶类搭配不同 |
| 5. 窘制 | 采用传统“窨花”工艺，让桂花香味渗透茶叶 | 窘制时间根据茶叶种类而定（一般2-5天） |
| 6. 干燥 | 使用低温烘干机或自然晾干 | 温度过高会破坏香气，需控制在60℃以下 |
| 7. 包装 | 使用密封袋或罐子保存 | 避免潮湿和异味，存放于阴凉处 |
三、小贴士
- 桂花茶的品质与桂花的新鲜度密切相关，建议当天采摘当天加工。
- 不同品种的茶叶（如龙井、碧螺春、白茶）与桂花搭配风味各异，可根据个人喜好选择。
- 自制桂花茶时，可加入少量蜂蜜或糖，提升口感。
通过以上步骤和注意事项，可以制作出香气浓郁、口感清雅的桂花茶。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。