【宫爆肉丁的家常做法简单】宫爆肉丁是一道非常经典的川菜，口感鲜香微辣，肉丁嫩滑，花生酥脆，深受大家喜爱。虽然听起来像是餐馆级别的菜肴，但其实只要掌握好步骤和调料，家庭中也能轻松做出美味的宫爆肉丁。
以下是对“宫爆肉丁的家常做法简单”的总结，包括所需材料、步骤及小贴士，方便您快速上手制作。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 花生米 | 50克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪里脊肉切成小丁，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丁；大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪段备用。 |
| 3 | 花生米提前用油炸或烤熟，捞出备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入干辣椒、姜丝、蒜末炒香。 |
| 5 | 加入腌好的肉丁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 6 | 锅中再加少许油，放入青红椒丁翻炒几下。 |
| 7 | 倒入炒好的肉丁，加入生抽、老抽、白糖、醋、盐调味。 |
| 8 | 最后加入炸好的花生米，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 肉丁的选择：最好选用猪里脊，口感更嫩滑。
2. 火候控制：炒肉时火不宜过大，以免肉质变硬。
3. 调料比例：可根据个人口味调整酸甜辣的比例。
4. 花生处理：可提前炸好或使用现成的熟花生米。
5. 提前准备：部分食材如青红椒、大蒜等可以提前切好，节省时间。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道地道又美味的宫爆肉丁。不仅适合日常家常食用，也适合朋友聚会时分享。快试试看吧！