【广东酒席菜单】广东酒席是粤菜文化的重要体现，讲究食材新鲜、口味清淡、烹饪技艺精湛。在广东的婚宴、寿宴、节庆等场合中，酒席菜单通常包含多样化的菜品，既体现了传统风味，也兼顾了现代人的饮食习惯。以下是一份典型的广东酒席菜单总结。
一、广东酒席菜单总结
广东酒席菜单一般分为前菜、主菜、汤品、甜点等多个部分，每道菜品都有其独特的风味和寓意。以下是常见的几道代表性菜肴及其特点：
| 菜名 | 类型 | 特点与寓意 |
| 白切鸡 | 主菜 | 鸡肉鲜嫩，原汁原味，象征吉祥 |
| 清蒸鲈鱼 | 主菜 | 鱼肉细嫩，清淡鲜美，寓意年年有余 |
| 烧鹅 | 主菜 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩，是广式经典 |
| 虾饺 | 前菜 | 皮薄馅多，鲜香可口，象征团圆 |
| 花生猪手 | 主菜 | 肉质软糯，口感丰富，寓意步步高升 |
| 蚝油生菜 | 凉菜 | 清爽解腻，健康美味 |
| 沙姜鸡 | 主菜 | 香气浓郁，味道独特，适合搭配米饭 |
| 老火汤 | 汤品 | 滋补养生，种类多样，如老鸭汤、莲藕汤等 |
| 红烧乳鸽 | 主菜 | 肉质鲜嫩，酱香浓郁，寓意喜庆 |
| 杨枝甘露 | 甜点 | 冰凉爽口，水果与椰奶结合，解腻佳品 |
二、结语
广东酒席不仅是一场味觉的盛宴，更是一种文化的传承。从选材到烹饪，每一个细节都体现出广东人对美食的讲究与尊重。无论是家庭聚会还是大型宴席，一份精心准备的广东酒席菜单都能让宾客感受到浓厚的地域特色和热情好客的精神。
如果你正在筹备一场广东风格的酒席，这份菜单可以作为参考，根据实际需求进行调整，以满足不同人群的口味偏好。