【正宗糖雪球做法介绍】糖雪球是一种传统甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感层次丰富，深受大众喜爱。想要制作出正宗的糖雪球，关键在于选材和步骤的把控。下面将从材料准备、制作流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100 | 温水或冷水均可 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 150 | 可根据口味选择 |
| 白砂糖 | 50 | 用于裹糖 |
| 熟糯米粉 | 50 | 用于防粘 |
二、制作流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉与水混合，搅拌成面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 3 | 在每个小球中间压一个小坑，填入红豆沙或芝麻馅，再捏紧封口。 |
| 4 | 将包好的球放入熟糯米粉中滚一圈，使其表面均匀沾上糯米粉。 |
| 5 | 将沾好粉的球放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。 |
| 6 | 趁热撒上白砂糖，轻轻翻动，使糖均匀包裹在表面。 |
| 7 | 出锅后稍凉即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
- 面团不宜过干或过湿，否则会影响成型。
- 煎制时火候要控制得当，避免外焦内生。
- 糖雪球趁热食用口感最佳，冷却后会变硬。
- 可根据个人喜好加入椰蓉、花生碎等增加风味。
四、总结
正宗糖雪球的制作并不复杂，但需要耐心和细致的操作。通过合理搭配材料、掌握好火候和时间，就能做出外酥内软、香甜可口的糖雪球。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是一道非常受欢迎的传统美食。
如需进一步优化口感或调整配方，可根据个人口味进行适当修改，享受DIY的乐趣！