【草莓果冻布丁怎么做】制作草莓果冻布丁并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出口感清爽、甜而不腻的果冻布丁。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 300毫升 | 全脂牛奶更香浓 |
| 淡奶油 | 100毫升 | 增加口感顺滑度 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据个人口味增减 |
| 吉利丁片 | 10克 | 或使用吉利丁粉（约15克） |
| 清水 | 50毫升 | 用于泡发吉利丁 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥状，备用。 |
| 2 | 将吉利丁片放入清水中浸泡至软化（约5分钟），捞出沥干。 |
| 3 | 在锅中加入牛奶、淡奶油和白砂糖，小火加热至糖完全溶解。 |
| 4 | 关火后加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 5 | 将草莓泥倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将混合液过滤一次，确保没有颗粒感。 |
| 7 | 将液体倒入布丁模具或碗中，冷藏至少4小时以上。 |
| 8 | 食用前可撒上少许草莓碎或薄荷叶装饰。 |
三、注意事项
- 草莓选择新鲜、成熟的，味道更佳。
- 吉利丁片需提前泡软，否则不易融化。
- 热牛奶与吉利丁混合时要控制温度，避免过热破坏胶质。
- 冷藏时间越长，布丁口感越紧实。
- 若喜欢更冰爽口感，可提前冷冻1小时再食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓果冻布丁了。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都非常适合。快试试看吧！