【豌豆尖汤的做法】豌豆尖是春季时令蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合用来煮汤。豌豆尖汤不仅味道清香，还能清热解毒、润肺养颜，是家庭中一道简单又健康的汤品。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
豌豆尖汤是一道以豌豆尖为主要食材的汤品，搭配适量的配料如鸡蛋、豆腐、姜片等，能够提升汤的鲜味和营养。制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成。关键在于选择新鲜的豌豆尖，并掌握好火候，避免过度煮制导致营养流失。
此外，豌豆尖富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。在烹饪过程中，建议使用小火慢炖，以保留更多营养成分。
二、豌豆尖汤做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 豌豆尖 300g、鸡蛋 1个、豆腐 100g、姜片 2片 |
| 辅料 | 盐、白胡椒粉、食用油、清水 800ml |
| 步骤 | 1. 豌豆尖洗净，去除老茎； 2. 豆腐切块，鸡蛋打散备用； 3. 锅中加水烧开，放入姜片； 4. 加入豌豆尖煮1分钟； 5. 放入豆腐煮3分钟； 6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀； 7. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
| 口感特点 | 清香爽口，汤色清澈，豌豆尖鲜嫩，豆腐滑嫩，鸡蛋香浓。 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维及钙质，有助于清热、润燥、健脾。 |
| 适用人群 | 适合全家人饮用，尤其适合春季养生、体质虚弱者、孕妇等。 |
通过以上内容可以看出，豌豆尖汤不仅制作简便，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常汤品。可以根据个人口味调整配料，如加入香菇、胡萝卜等，让汤品更加丰富多彩。