【黄油蒸馒头怎么做】黄油蒸馒头是一种结合了传统中式面点与西式风味的创新吃法，口感柔软、香气浓郁，适合喜欢中西合璧口味的朋友。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大盆中加入面粉、糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，形成絮状。 |
| 4 | 揉成光滑的面团后，加入切小块的黄油，继续揉至黄油完全被吸收。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子，每个约50克。 |
| 7 | 将小剂子揉圆，放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 8 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先测试酵母是否有效，避免影响发酵效果。 |
| 黄油处理 | 黄油需提前软化或切小块，便于揉入面团中。 |
| 发酵环境 | 最佳发酵温度为25-30℃，过冷或过热都会影响发酵。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整蒸制时间，避免过生或过老。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加香草、椰蓉等增加风味。
- 若想更香浓，可在面团中加入少许牛奶代替部分水。
- 蒸好后不要立即开盖，焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的黄油蒸馒头了。不仅保留了传统馒头的软糯口感，还增添了黄油的浓郁香气，非常适合早餐或下午茶时享用。