酥皮月饼怎么做的方法教程
2025-04-14 22:55:14
导读 酥皮月饼制作方法酥皮月饼以其层层分明的外皮和香甜软糯的内馅深受喜爱。以下是制作酥皮月饼的简单步骤,供您参考。首先准备材料:低筋面粉...
酥皮月饼制作方法
酥皮月饼以其层层分明的外皮和香甜软糯的内馅深受喜爱。以下是制作酥皮月饼的简单步骤,供您参考。
首先准备材料:低筋面粉200克(分为油皮和油酥两部分)、猪油或黄油70克(用于油皮)、猪油40克(用于油酥)、糖粉30克、水适量;以及馅料如莲蓉、豆沙等约400克。此外还需蛋液少许用于刷表面。
制作油皮时,将低筋面粉、糖粉与猪油混合均匀后加入少量温水揉成光滑面团,静置松弛30分钟。接着制作油酥,同样使用低筋面粉与猪油拌匀即可。
接下来是关键的包酥步骤:将油皮分成小剂子,压扁后包裹住油酥,收口朝下放置。用擀面杖将其擀成长舌状再卷起,重复两次,使层次更加丰富。
随后将松弛好的面团再次擀开,填入准备好的馅料,小心收口捏紧。放入预热至180℃的烤箱中烘烤约25分钟,期间可刷上一层薄薄的蛋液增加光泽感。
最后,待月饼冷却后即可享用。自制的酥皮月饼不仅健康卫生,还能根据个人口味调整甜度与馅料种类,非常适合家庭聚餐或馈赠亲友。掌握这些基础技巧后,您可以尝试更多创新风味,享受烘焙的乐趣!
免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
猜你喜欢
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
最新文章
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14
- 04-14