说起甜品，拔丝苹果绝对是让人垂涎欲滴的一道经典美食。外酥里嫩的苹果块裹上金黄拉丝的糖衣，一口咬下去甜蜜又满足。今天就教大家如何在家轻松做出这道美味，让家人朋友都赞不绝口！
准备食材：
- 苹果：2个（选择脆甜的品种，如富士或嘎啦）
- 白砂糖：100克
- 清水：50毫升
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
第一步：处理苹果
将苹果洗净去皮，切成大小均匀的小块。切好后在淡盐水中浸泡几分钟，防止氧化变色。捞出沥干水分备用。
第二步：裹淀粉
将苹果块均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，确保每个苹果块都能挂住一层粉。这样炸出来的苹果会更加酥脆。
第三步：炸苹果
锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，将裹好淀粉的苹果块放入油锅中炸制。注意不要一次放太多，以免粘连。炸至苹果表面呈现金黄色即可捞出控油。
第四步：熬糖浆
另起一锅，加入白砂糖和清水，开小火慢慢熬煮。期间不要搅拌，只需轻轻晃动锅子使糖均匀受热。当糖液开始冒泡并变成琥珀色时，迅速关火。
第五步：拔丝
将炸好的苹果块快速倒入熬好的糖浆中，迅速翻拌均匀，让每一块苹果都均匀地裹上糖浆。此时动作要快，避免糖浆冷却变硬。
第六步：装盘
将裹好糖浆的苹果块盛入盘中，趁热端上桌。上桌前可以用筷子轻轻挑起苹果块，看看是否能拉出长长的糖丝，这就是“拔丝”的精髓所在！
小贴士：
1. 炸苹果时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
2. 熬糖浆时一定要耐心，不要急于搅拌，否则会影响成品的光泽度。
3. 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加白糖的用量。
一道香甜可口的拔丝苹果就完成啦！无论是作为家庭聚餐的甜点，还是朋友聚会的亮点，都是非常不错的选择。赶紧动手试试吧，让你的厨房也充满甜蜜的气息！