自制剁椒酱的配料窍门（自制剁椒酱的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自制剁椒酱的配料窍门，自制剁椒酱的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒或者擦干，总之不能有水份，摘去辣椒蒂。

2、2、生姜和大蒜去皮。

3、3、用料理机先将姜和大蒜切成碎末。

4、4、再将辣椒也打成小碎粒，颗粒不用太小，放在一个无油无水干净的大盆中。

5、5、加入姜蒜末。

6、6、依次加入盐和细砂糖。

7、7、再倒入白酒，搅拌均匀。

8、8、密封罐提前用开水烫过消毒烘干，一样要保证是无油无水的，装入做好的剁椒，密封荫凉处放置一夜后放冰箱冷藏保存7天即可食用。

以上就是自制剁椒酱的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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