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红烧猪肘子的简单做法(红烧猪肘子的做法大全)

2022-09-21 14:42:11
导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧猪肘子的简单做法,红烧猪肘子的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,...

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧猪肘子的简单做法,红烧猪肘子的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 家里的锅一般都比较小,不适合整只猪肘子来处理,所以让屠夫帮忙把猪肘子切成小块,带回家用清水洗干净;打开电磁炉,往锅里加入适量的水,把水烧开,往水里加入少许盐和醋。

2、 将清洗干净的猪肘块放入水中焯一会,用勺子撇去泡沫,待外层肉变白后捞出,放入大碗中,用冷水冲洗干净,去掉外层的浮油和泡沫,沥干水分。

3、 准备一些辅料:姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮等。分别对待。将少许辅料放入高压锅中,同时将沥干水分的猪肘块放在一起,加入盐、酱油、料酒、醋等调味品,再加入适量的水,开启高压模式。

4、 用高压锅煮45~60分钟左右,打开高压锅,拿一根筷子,用筷子扎猪脚,看看容易不容易。就这么简单,把猪脚拿出来,放在碗里,重新加点酱腌一会儿。

5、 把刚才猪蹄里的水倒掉,然后把锅洗干净,把水渍沥干,加一点油,白砂糖,还有各种辅料,把这些酱炒到浓稠,倒入前面腌好的猪肘块里。

6、 先用小火煸炒猪肘块,让酱料粘在猪肘块周围,然后转大火煸炒,准备少加水,水开一会儿,再转小火慢炒,中间加一点辅料和酱料,把酱料擦干,快干的时候再转大火,把酱料炒到粘锅。这个时候差不多了,一碗味道鲜美的红烧肉肘子就做好了。

以上就是红烧猪肘子的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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