【鸡骨架汤做法分享】鸡骨架汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。制作过程也不复杂，适合忙碌的日常或家庭聚餐时准备。以下是对鸡骨架汤做法的总结与详细步骤。
一、鸡骨架汤做法总结
鸡骨架汤的主要原料是鸡骨架，搭配一些常见的蔬菜和调料，通过慢炖的方式让汤味更加浓郁。制作过程中需要注意火候和时间，以确保汤汁清澈、味道鲜美。以下是具体的步骤和所需材料。
二、鸡骨架汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡骨架500g、姜片3-4片、葱段适量、胡萝卜半根、洋葱1/4个、盐适量、黑胡椒少许、清水1.5L |
| 2. 清洗鸡骨架 | 将鸡骨架用清水冲洗干净，去除血水和杂质，可提前焯水去腥 |
| 3. 焯水去腥 | 在锅中加入冷水，放入鸡骨架、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡骨架备用 |
| 4. 汤底熬制 | 在砂锅或炖锅中加入清水，放入鸡骨架、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5. 加入蔬菜 | 在汤快好时加入切块的胡萝卜和洋葱，继续炖煮15-20分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀即可 |
| 7. 出锅享用 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫伤 |
三、小贴士
- 鸡骨架可以选择带肉的部位，这样汤更香浓。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量香菇或玉米一起炖煮。
- 焯水时加几片姜可以有效去腥。
- 炖汤时尽量使用小火，避免汤汁沸腾过猛导致营养流失。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡骨架汤了。无论是作为早餐、晚餐还是配菜，都非常合适。快来试试吧！