【鸡骨草煲猪横利的做法鸡骨草煲汤方法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄的功效，常用于煲汤或煮粥。搭配猪横利（即猪肝）一起煲汤，不仅味道鲜美，还能增强滋补效果，适合秋冬季节食用。以下是一份关于“鸡骨草煲猪横利”的做法总结及详细步骤。
一、
鸡骨草煲猪横利是一道以中药材鸡骨草与猪肝为主料的养生汤品，口感清爽、营养丰富，尤其适合体质偏热、容易上火的人群。制作过程中需要注意食材的选择和处理方式，以确保汤品的口感和功效。以下是具体的材料准备、烹饪步骤及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡骨草煲猪横利 |
| 主要食材 | 鸡骨草、猪横利（猪肝）、姜片、枸杞、盐 |
| 辅助食材 | 清水、料酒（可选） |
| 功效 | 清热解毒、利湿退黄、养肝明目 |
| 适用人群 | 体质偏热、易上火、需养肝护肝者 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 难度 | 中等 |
| 口感 | 清爽鲜甜，略带药香 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鸡骨草：提前用清水浸泡30分钟，去除杂质。
- 猪横利（猪肝）：洗净后切片，用清水浸泡去血水，可加少许料酒去腥。
- 姜片：适量，去腥增香。
- 枸杞：最后加入，增加营养和颜色。
2. 焯水处理
- 将猪肝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净备用。
3. 开始煲汤
- 在砂锅中加入适量清水，放入鸡骨草、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入猪肝片，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，不宜过咸。
四、注意事项
- 鸡骨草性凉，脾胃虚寒者应慎用或减少用量。
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入其他食材如红枣、莲子等，增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作一碗清香美味的鸡骨草煲猪横利汤，既健康又养生，适合全家享用。