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肉末鸡蛋羹如何做

2025-07-09 08:16:31

问题描述:

肉末鸡蛋羹如何做,急哭了!求帮忙看看哪里错了!

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2025-07-09 08:16:31

肉末鸡蛋羹如何做】肉末鸡蛋羹是一道家常又营养丰富的菜肴,口感滑嫩,味道鲜美,适合早餐或晚餐食用。它不仅制作简单,还能很好地搭配主食,是很多家庭餐桌上的常客。下面将详细介绍这道菜的做法,并以表格形式总结关键步骤和材料。

一、食材准备

食材 用量(约2人份)
鸡蛋 3个
猪肉末 100克左右
清水 200毫升
生抽 1汤匙
少许
葱花 少许(可选)
香油 几滴(可选)

二、制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子或打蛋器搅拌均匀,去除泡沫。

2. 加入清水

在蛋液中加入清水,比例大约为1:1(即1个鸡蛋配100毫升水),再次搅拌均匀。

3. 过滤蛋液

为了使成品更细腻,可以用筛网过滤蛋液,去除气泡和杂质。

4. 加入肉末

将猪肉末放入蛋液中,轻轻搅拌均匀。

5. 调味

加入生抽、少许盐,根据个人口味调整,也可以加入几滴香油提香。

6. 蒸制

将混合好的蛋液倒入耐热碗中,盖上保鲜膜或盘子,防止水汽滴落。放入蒸锅,水开后中火蒸约10-15分钟,直到蛋液凝固。

7. 出锅装盘

蒸好后取出,撒上葱花,即可食用。

三、小贴士

- 蛋液与水的比例可根据个人喜好调整,喜欢嫩滑口感的可以多加一点水。

- 肉末建议选用肥瘦相间的部位,这样口感更好。

- 蒸的时候注意火候,避免过久导致蛋羹变老。

- 可以搭配酱油、醋、辣椒油等调料,增加风味。

四、总结表

步骤 内容说明
准备食材 鸡蛋、肉末、清水、调料
打蛋液 搅拌均匀,去泡沫
加水 比例1:1,提升口感
过滤 增加细腻度
加入肉末 搅拌均匀
调味 生抽、盐、香油等
蒸制 中火10-15分钟
成品 撒葱花,即可食用

通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的肉末鸡蛋羹。不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合忙碌的日常生活中快速烹饪。尝试一下吧!

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