【千里香小馄饨汤的做法】千里香小馄饨汤是一道广受欢迎的家常美食,以其鲜香浓郁、口感细腻而著称。制作这道汤品的关键在于馅料的调制和汤底的熬制。下面将从材料准备、步骤总结以及关键技巧三个方面进行详细说明。
一、材料准备(单位:克)
材料名称 | 用量 |
猪肉末 | 300 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 20 |
姜末 | 10 |
盐 | 5 |
白胡椒粉 | 2 |
香油 | 10 |
面粉 | 100 |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 1000 |
香菜/葱花 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 和面
将面粉与鸡蛋、清水混合,揉成光滑的面团,醒发约15分钟。
2. 包馄饨
将面团擀成薄片,切成小块,用擀面杖压成圆皮。加入调好的肉馅,捏成小馄饨。
3. 调馅
猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香油,搅拌均匀备用。
4. 煮汤
锅中加水烧开,放入馄饨煮熟,捞出后加入适量高汤或清水,再煮沸。
5. 调味
根据口味加入盐、鸡精、香油等,最后撒上香菜或葱花即可。
三、关键技巧
- 馄饨皮要薄而有韧性,不易破。
- 肉馅要搅拌上劲,口感更嫩滑。
- 汤底可选用鸡汤或猪骨汤,味道更鲜美。
- 可根据个人喜好添加虾仁、香菇等配料增加风味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一碗美味的千里香小馄饨汤。无论是作为早餐还是晚餐,都是温暖人心的选择。