【千里香小馄饨汤的做法】千里香小馄饨汤是一道广受欢迎的家常美食，以其鲜香浓郁、口感细腻而著称。制作这道汤品的关键在于馅料的调制和汤底的熬制。下面将从材料准备、步骤总结以及关键技巧三个方面进行详细说明。
一、材料准备（单位：克）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 20 |
| 姜末 | 10 |
| 盐 | 5 |
| 白胡椒粉 | 2 |
| 香油 | 10 |
| 面粉 | 100 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 1000 |
| 香菜/葱花 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 和面
将面粉与鸡蛋、清水混合，揉成光滑的面团，醒发约15分钟。
2. 包馄饨
将面团擀成薄片，切成小块，用擀面杖压成圆皮。加入调好的肉馅，捏成小馄饨。
3. 调馅
猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。
4. 煮汤
锅中加水烧开，放入馄饨煮熟，捞出后加入适量高汤或清水，再煮沸。
5. 调味
根据口味加入盐、鸡精、香油等，最后撒上香菜或葱花即可。
三、关键技巧
- 馄饨皮要薄而有韧性，不易破。
- 肉馅要搅拌上劲，口感更嫩滑。
- 汤底可选用鸡汤或猪骨汤，味道更鲜美。
- 可根据个人喜好添加虾仁、香菇等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味的千里香小馄饨汤。无论是作为早餐还是晚餐，都是温暖人心的选择。