牛奶冰淇淋的简单做法

牛奶冰淇淋的简单做法

炎炎夏日，来一份清凉香甜的冰淇淋无疑是最好的享受。今天就教大家制作一款简单易学的牛奶冰淇淋，只需几步就能完成，无需复杂的工具或材料。

首先，准备所需的原料：纯牛奶250毫升、淡奶油200毫升、细砂糖40克以及蛋黄3个。这些材料都可以在超市轻松买到，方便又实惠。此外，还需要一个搅拌碗和电动打蛋器，或者手动打蛋棒也可以。

接下来是制作步骤：

第一步，将蛋黄与细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀，呈现乳黄色的浓稠状。这一步是为了让蛋黄充分吸收糖分，并增加冰淇淋的口感细腻度。

第二步，倒入牛奶，继续搅拌均匀，然后将混合液过滤一遍，去除未完全打散的颗粒，确保成品更加顺滑。

第三步，将混合液隔水加热，不断搅拌，直到液体微微冒泡但不沸腾为止。这样可以避免蛋黄因高温而结块，同时也能让味道更加浓郁。

第四步，将混合液冷却后，加入打发好的淡奶油，轻轻翻拌均匀。此时，淡奶油能赋予冰淇淋绵密的质地，使其入口即化。

最后，将混合物倒入密封盒中，放入冰箱冷冻室。每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次，这样可以减少冰晶形成，使冰淇淋更顺滑。

大约经过4-6小时的冷冻时间，美味的牛奶冰淇淋就可以享用了！从冰箱里拿出时，香气扑鼻，洁白如雪，舀上一勺送入口中，奶香四溢，清凉舒爽，让人回味无穷。

这款牛奶冰淇淋不仅操作简单，而且健康无添加，非常适合家庭DIY。无论是招待朋友还是自己解暑，都是一道绝佳的选择。快来试试吧，感受亲手制作的乐趣！

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