在忙碌的生活中，一碗简单又营养的鸡蛋汤总能带来温暖和满足感。今天就来分享一下这道家常鸡蛋汤的具体做法。
首先准备好所需的食材：新鲜的鸡蛋两个、温水适量、盐少许、香油几滴以及葱花作为点缀。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青菜或者虾皮。
步骤如下：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌均匀，直至蛋黄与蛋白完全融合。
2. 在蛋液中缓缓倒入温水，比例大约为1:2左右（即一份蛋液配两份水），再次轻轻搅匀。注意不要加冷水，以免影响成形效果。
3. 取一个小锅，将混合好的蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质，这样可以使成品更加细腻顺滑。
4. 将过滤后的蛋液慢慢倒入已经烧开的水中，边倒边轻轻搅拌，防止蛋花结块。
5. 待蛋花浮起并稍微凝固后，根据个人口味加入适量盐调味，并撒上些许葱花增香。
6. 最后淋上几滴香油即可出锅享用。
这道鸡蛋汤不仅制作过程简便快捷，而且富含优质蛋白质，非常适合早餐或夜宵食用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都能让人感受到家的味道。希望你能尝试制作，享受这份来自厨房的小确幸！