家用烤箱烤鸡的做法

家用烤箱烤鸡的做法

在家制作美味的烤鸡，既简单又健康，是家庭聚餐或周末放松的好选择。以下是一份详细的家用烤箱烤鸡做法，只需几个步骤即可完成。

首先，准备一只新鲜的整鸡和一些基础调料。将鸡清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分，这一步很重要，可以避免烤制时鸡肉受热不均。接着，在鸡皮与肉之间塞入几片柠檬、姜片和大蒜，增加风味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以涂抹适量的蜂蜜、橄榄油和盐混合而成的腌料，让鸡肉更加鲜嫩多汁。

接下来，将调味好的鸡放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长味道越入味。腌制过程中，每隔半小时翻动一次鸡身，确保每一面都能充分吸收调料。

当鸡腌制好后，预热烤箱至200℃。在烤盘上铺一层锡纸，放上烤架，将鸡放在烤架上，鸡胸朝上，这样可以让油脂自然流出，避免底部焦糊。为了防止鸡皮过早变焦，可以在鸡表面刷一层薄薄的橄榄油，并撒上一些黑胡椒、迷迭香等香草作为点缀。

将鸡放入预热好的烤箱中层，先烤约30分钟。之后取出鸡，再次刷上一层蜂蜜水或者剩余的腌料，继续烤制约40-50分钟，期间可多次刷酱料，使表皮更加金黄酥脆。判断鸡是否熟透的方法很简单：用筷子插入鸡腿最厚处，如果没有血水流出且鸡肉完全变白即可。

最后，将烤好的鸡从烤箱中取出，稍微静置几分钟再切块装盘。搭配沙拉、土豆泥或是蔬菜一起食用，营养均衡又美味。

这道家用烤箱烤鸡不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合初学者尝试。无论是周末的家庭聚会还是平日的晚餐，都是一道不可错过的经典菜肴！

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