小白菜的做法大全（家常菜）
小白菜，又名青菜或油菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素和膳食纤维，口感鲜嫩，营养丰富。无论是清炒、煮汤还是搭配其他食材，都能轻松做出美味的家常菜。以下是几种简单易学的小白菜家常做法。
一、清炒小白菜
清炒小白菜是最经典的做法之一，保留了小白菜的原汁原味。首先将小白菜洗净切段，热锅凉油后放入蒜末爆香，再加入小白菜快速翻炒，加少许盐调味即可出锅。这道菜色泽翠绿，清爽可口，适合日常食用。
二、小白菜豆腐汤
这是一道温暖滋补的汤品。将小白菜切段，豆腐切块备用。先用清水煮开，加入豆腐炖煮片刻，随后放入小白菜，最后撒上一点鸡精或盐调味即可。此汤清淡鲜美，非常适合秋冬季节饮用。
三、蒜蓉粉丝蒸小白菜
这道菜色香味俱佳，制作方法也十分简便。将小白菜洗净摆盘，铺上泡软的粉丝，淋上提前调好的蒜蓉酱汁（蒜末、酱油、糖混合），上锅蒸8-10分钟即可。成品鲜嫩多汁，风味独特。
四、小白菜鸡蛋汤
将小白菜切段，鸡蛋打散备用。锅中放水烧开后，倒入小白菜煮至断生，慢慢倒入蛋液形成蛋花，最后加盐、胡椒粉调味即可。这道汤营养均衡，老少皆宜。
五、酸辣小白菜
喜欢重口味的朋友可以试试酸辣版。用醋、辣椒、生抽调成酱汁，热锅加油爆香姜丝，放入小白菜翻炒均匀后倒入酱汁，快速翻拌均匀即可出锅。酸辣开胃，特别适合夏天享用。
小白菜的烹饪方式多样，可以根据个人喜好自由发挥。无论哪种做法，都应注重火候控制，避免过度加热导致营养流失。希望这些简单的家常菜能为你的餐桌增添更多美味！