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德州羊肠子汤怎么做

2025-03-16 08:11:08

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2025-03-16 08:11:08

德州羊肠子汤的做法

德州羊肠子汤是山东地区的一道传统美食,以其鲜香浓郁、营养丰富而深受人们喜爱。这道汤以羊肠为主料,搭配多种调料和辅料精心熬制而成,味道醇厚、口感细腻。下面是一份简单的制作步骤。

首先准备所需食材:新鲜的羊肠、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、盐、鸡精以及适量清水。羊肠需要提前处理干净,用盐反复搓洗,去除异味,并用清水冲洗数遍,确保无杂质残留。接着将羊肠切成小段,长度约3-5厘米左右,便于煮熟后食用。

起锅烧水,放入切好的羊肠焯水,去除腥味。待水沸腾后撇去浮沫,捞出沥干备用。随后另起一锅,倒入足量的清水,加入姜片、葱段、花椒、八角等调料,大火烧开后转小火慢炖。在此过程中,可以适当加入一些白萝卜块或胡萝卜片增加风味。

大约炖煮40分钟后,将焯过水的羊肠放入锅中,继续小火慢炖。期间要不断搅拌,防止粘底。当羊肠变得软烂入味时,根据个人口味调入适量的盐和鸡精,最后撒上些许香菜点缀即可出锅。

这道羊肠子汤不仅色泽诱人,而且香气扑鼻,喝一口暖胃又暖心。它富含蛋白质和胶原蛋白,具有滋补养颜的功效,尤其适合秋冬季节享用。按照以上方法操作,你也可以在家轻松做出地道的德州羊肠子汤!

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