“广东人吃福建人”这句话在网络上通常被作为一种夸张的表达方式，用以形容广东人对食物的广泛接受度和对各种食材的好奇心。实际上，它并不是指真的吃人，而是源自于一种网络文化的幽默表达。
广东是中国南方的一个省份，以其丰富多样的饮食文化和独特的食材选择而闻名。广东人喜欢吃各种各样的食物，包括一些可能在其他地区不太常见的食材。这种广泛的饮食习惯有时会被外界误解或夸张地描述。因此，“广东人吃福建人”的说法就成为了一种戏谑的比喻，用来强调广东人对食物的包容性和好奇心。
在互联网上，这样的表达往往用于轻松调侃，增进交流的趣味性，并不带有任何恶意或负面含义。它反映了不同地区文化之间的相互了解和尊重，同时也体现了中国丰富多彩的地方美食文化。
总之，“广东人吃福建人”是一个网络上的流行梗，用以幽默地表达广东人对食物的广泛接受度，而不是真的指代某种行为。这种表达方式不仅体现了广东饮食文化的独特魅力，也展现了网络文化中幽默和包容的一面。