迷你小八爪鱼，又称为小章鱼或八带鱼，是一种非常受欢迎的海鲜食材。它的肉质鲜美，口感独特，适合多种烹饪方式。下面将为您介绍一种简单又美味的迷你小八爪鱼做法——蒜蓉烤迷你小八爪鱼。
准备材料
- 迷你小八爪鱼 300克
- 大蒜 4瓣（切碎）
- 橄榄油 2大勺
- 新鲜柠檬汁 1大勺
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 新鲜香草（如欧芹）适量（切碎）
制作步骤
1. 清洗处理：首先将迷你小八爪鱼彻底清洗干净，去除内脏和眼睛部分。可以用厨房剪刀从背部剪开，更容易清洗。
2. 腌制：在一个大碗中，将切好的大蒜与橄榄油混合，加入新鲜柠檬汁、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。然后将处理好的迷你小八爪鱼放入碗中，确保每一只都均匀地裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，让味道更加入味。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。
4. 烤制：将腌制好的迷你小八爪鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量不要重叠。放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，直到表面略微焦黄且肉质紧实。
5. 装盘：取出烤好的迷你小八爪鱼，撒上新鲜切碎的香草作为装饰，即可上桌享用。
小贴士
- 烤制时间根据迷你小八爪鱼的大小和厚度调整，避免过度烤制导致肉质变老。
- 如果喜欢更丰富的口味，可以在腌制时加入一些辣椒粉或碎辣椒增加风味。
- 配上一杯冰镇白葡萄酒，绝对是夏日里的一道美味佳肴。
这样一道简单又美味的蒜蓉烤迷你小八爪鱼就完成啦！希望您能享受制作过程，并与家人朋友分享这份独特的美味。