家庭清汤火锅简单做法
家庭聚会时，清汤火锅是不错的选择。它清淡不油腻，既健康又美味。接下来就为大家介绍一款简单易学的家庭版清汤火锅做法。
一、准备材料
1. 鸡骨或猪骨（约500克）：用来熬制高汤。
2. 姜片（3-4片）、大葱（1根）：用于去腥提香。
3. 清水（约3000毫升）：用于熬制高汤。
4. 蔬菜（白菜、金针菇、豆腐等）：根据个人口味选择。
5. 肉类（羊肉片、牛肉片、猪肉片等）：根据个人口味选择。
6. 蘸料（蒜泥、酱油、芝麻油、香醋等）：根据个人口味调制。
二、熬制高汤
1. 将鸡骨或猪骨清洗干净，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫。
2. 加入姜片和大葱，转小火慢炖2小时左右，直至汤色奶白。
3. 熬好的高汤过滤掉杂质，放凉备用。
三、准备食材
1. 将蔬菜洗净切好，肉类切成薄片。
2. 根据个人喜好准备蘸料。
四、开始涮食
1. 将熬好的高汤倒入火锅中加热。
2. 等汤底烧开后，先下蔬菜类食材，再下肉类食材，最后可以加入豆腐等豆制品。
3. 根据个人口味调整火候，待食材熟透后即可蘸酱食用。
家庭清汤火锅做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。在寒冷的冬日里，围坐在一起吃着热腾腾的火锅，其乐融融。希望各位能够尝试制作，享受美食带来的快乐！