家庭清汤火锅简单做法

家庭清汤火锅简单做法

家庭聚会时，清汤火锅是不错的选择。它清淡不油腻，既健康又美味。接下来就为大家介绍一款简单易学的家庭版清汤火锅做法。

一、准备材料

1. 鸡骨或猪骨（约500克）：用来熬制高汤。

2. 姜片（3-4片）、大葱（1根）：用于去腥提香。

3. 清水（约3000毫升）：用于熬制高汤。

4. 蔬菜（白菜、金针菇、豆腐等）：根据个人口味选择。

5. 肉类（羊肉片、牛肉片、猪肉片等）：根据个人口味选择。

6. 蘸料（蒜泥、酱油、芝麻油、香醋等）：根据个人口味调制。

二、熬制高汤

1. 将鸡骨或猪骨清洗干净，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫。

2. 加入姜片和大葱，转小火慢炖2小时左右，直至汤色奶白。

3. 熬好的高汤过滤掉杂质，放凉备用。

三、准备食材

1. 将蔬菜洗净切好，肉类切成薄片。

2. 根据个人喜好准备蘸料。

四、开始涮食

1. 将熬好的高汤倒入火锅中加热。

2. 等汤底烧开后，先下蔬菜类食材，再下肉类食材，最后可以加入豆腐等豆制品。

3. 根据个人口味调整火候，待食材熟透后即可蘸酱食用。

家庭清汤火锅做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。在寒冷的冬日里，围坐在一起吃着热腾腾的火锅，其乐融融。希望各位能够尝试制作，享受美食带来的快乐！

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