牡蛎的拼音是：“mǔ lì”
牡蛎，属于软体动物门，腹足纲，是海鲜中的一种。它们生活在海边岩石上或泥沙中，是滤食性生物，主要通过过滤海水中的浮游生物和有机碎屑来获取营养。牡蛎具有很高的营养价值，富含蛋白质、锌、铁等矿物质以及维生素B群，被人们誉为“海中牛奶”。在中国沿海地区广泛分布，如山东、辽宁、福建等地。
牡蛎不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值。中医认为，牡蛎味咸、性微寒，归肝、心、肾经，有平肝潜阳、镇惊安神、软坚散结的功效，可用于治疗头晕目眩、烦躁失眠、瘰疬痰核等症状。现代医学研究也发现，牡蛎中的锌元素对提高免疫力、促进伤口愈合等方面有一定的帮助作用。
在烹饪方面，牡蛎可以生吃也可以熟食。生吃的牡蛎通常搭配柠檬汁或者特制酱料食用；而熟食则常见于烤、煮、炒等方式。其中，“蒜蓉烤生蚝”、“铁板烧生蚝”等都是深受人们喜爱的经典菜肴。此外，在一些特殊节日里，人们还会将牡蛎作为宴席上的佳肴来招待宾客。
总之，牡蛎作为一种营养价值高且美味可口的食物，在世界各地都受到人们的欢迎与喜爱。