清蒸小黄鱼是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的味道深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道经典的清蒸小黄鱼。
首先，准备所需材料。你需要新鲜的小黄鱼两条，姜丝适量，葱段几根，还有少许盐和料酒。此外，还可以准备一些香油或者酱油作为蘸料。
步骤一：处理小黄鱼。将小黄鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼更入味。接着，在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，并淋上一点料酒腌制大约十分钟。
步骤二：准备蒸锅。在蒸盘底部铺上一层姜丝和葱段，这样可以防止鱼粘底，并且增加香气。然后将腌制好的小黄鱼放在蒸盘上。
步骤三：开始蒸制。将装有小黄鱼的蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约八到十分钟左右。具体时间可以根据鱼的大小适当调整。
步骤四：出锅调味。蒸好后取出小黄鱼，撒上新鲜的葱花装饰，再淋上几滴香油或酱油即可。
这道清蒸小黄鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，还通过简单的调料提升了整体风味。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的佳肴。
希望以上步骤能帮助你轻松做出一道美味的清蒸小黄鱼！快去试试吧，相信你会爱上它的鲜美滋味。