藕节芦根（藕节）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。藕节芦根，藕节这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、藕节为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

2、 桂花糯米藕 先选好较粗些的藕，分成几节，切去藕节，将洗净的糯米灌满每节藕中的一个个管状小孔，使中空的管道中塞满糯米。

3、因孔小而藕孔长，所以不可能一次就把一个小孔灌满，而需经过多次添加，每次添加后再用筷子将淤塞在小孔中部的米推下并压实。

4、然后盖上切下的藕节，用牙签把藕身固定好。

5、这样蒸的时候可保持原汁原味。

6、最后放在蒸笼里蒸熟，拿出趁热切成薄片，撒上一层白糖和桂花即可。

7、再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

8、 ================================== 煎藕夹 先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。

9、藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。

10、待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。

11、 ================================== 莲藕饮料 取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖、冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。

12、如用开水冲泡，即成一杯可口的藕粉。

13、 ================================== 榨藕汁 ----选鲜藕，(以白莲藕为好)，洗净去皮，榨为藕汁;胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。

14、 ================================== 生食 ----选嫩藕，洗净去皮，生吃，可以化解产妇体内淤血。

15、 ================================== 冷调 ----优质莲藕，洗净去皮，切薄片，在开水中焯过，立即过凉。

16、配精盐、味精、陈错、白糖、姜丝，淋花椒油或者麻油即成。

17、(两种尾油，两种风味，不可同用)。

18、 ================================== 绿豆填藕 取藕两节，绿豆和冰糖适量。

19、将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。

20、连汤食，能消暑热和眼热赤痛。

21、 ================================== 藕丝糕 将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。

22、用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。

23、味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、止血等功效。

24、 ================================== 莲藕粥 将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。

25、适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。

26、 ================================== 糯藕酥片 将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

27、 ================================== 藕肉饼 将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。

28、 ================================== 藕肉炸饼。

29、 制作原料: 白莲藕一节(直径为4cm左右)精猪肉肉馅200g(肥瘦比例大约1:7)鸡蛋1个。

30、精盐3g白胡椒粉5g鸡精3g生抽酱油10g葱花10g干淀粉30g姜末10g面粉70g 料酒5g花生油90g 制作方法: 先把藕洗净，刀切成0.3cm厚的片，尽量做到切片均匀。

31、姜、葱切成细末待用。

32、 2、把蛋黄和蛋清分开，蛋黄是要放到肉馅里的，蛋清则要留给鸡蛋糊。

33、 3、搅拌肉馅，把肉馅和精盐、鸡精、白胡椒粉、生抽酱油、姜末、葱花、料酒、蛋黄皆放入一小盆内拌匀，最好顺着一个方向搅拌，可以使肉馅更加粘稠。

34、 4、做鸡蛋糊，把蛋清和水、干淀粉及面粉调匀，观察稠度接近奶昔就可以了 5、在两藕片之间夹入肉糜，放入鸡蛋糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养，丝毫不逊于猪排。

35、 ================================== 桂花糯米藕 制作原料:莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒 制作方法: 糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净. 2、藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入藕内,加蒂盖,用牙签固定封口. 3、将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个30分钟,捞出晾凉. 4、将凉后的藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜就行了. ================================== 生煎莲藕饼 制作原料:藕、肉馅 粉丝、鸡蛋、香菇、香菜 葱、姜、胡椒粉、干淀粉、盐、香油、鸡精 制作方法: 将藕、香菇、葱、姜洗净切成末，香菜去叶切成末; 2、取一器皿倒入藕末、香菇末、香菜末、肉馅搅拌，再放入姜末、葱末、鸡蛋液、胡椒粉、盐、鸡精、香油、适量的淀粉，顺时针方向搅拌均匀成馅; 3、坐锅点火放油，油热放入粉丝炸酥成末，取肉馅团成圆状沾上藕末、粉丝末按成饼; 4、锅内留余油，油热将饼放入锅内煎至两面金黄色捞出即可。

36、 ================================== 微波炉香煎藕饼 制作材料: 莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。

37、盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。

38、 制作方法: 莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。

39、 2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。

40、 3、烤锅入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。

41、 4、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。

42、 ================================== 栗子莲藕汤 材料: 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无) 作法: 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。

43、栗子去壳、去膜后备用。

44、 2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

45、 3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。

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