鸡蛋不能和豆浆一起吃吗

1、鸡蛋是能够和豆浆一起吃，之所以有传言鸡蛋不能和豆浆一起吃，是因为豆浆当中含有着抗胰蛋白酶的成分，能够减少鸡蛋当中蛋白质的吸收率。但是每天早晨或者平时吃鸡蛋喝豆浆的时候，两者的量并不一定很大，所以鸡蛋和豆浆放在一起吃，对于蛋白质的吸收率的影响，因为摄入的量有限而不至于有明显的影响。

2、另外，豆浆在充分加热的过程当中，能够灭活大部分的抗胰蛋白酶，因此当鸡蛋和豆浆一起吃的时候，往往豆浆当中的抗胰蛋白酶不会影响到鸡蛋当中蛋白质的吸收率，所以正常情况下一般的摄入量，鸡蛋和豆浆在一起吃是没有问题。

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