大家好,小东方来为大家解答以上的问题。木耳怎么做好吃又简单家常做法，木耳怎么做好吃又简单这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、凉拌木耳 【原料】木耳 大蒜 干辣椒 小米椒 香菜 油 盐 糖 米醋 温水 1香菜洗净切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸备用，或压成蒜泥。
2、 2用冷水将木耳浸泡约12个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。
3、用开水焯烫1分钟后沥干。
4、 3将干辣椒剪碎后放入碗中备用。
5、将锅烧热倒入油，大火加热，待油8，9成热时冲入辣椒中，做成辣椒油。
6、 4取一只小碗，放入盐，糖，米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可。
7、 5将木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用。
8、 炒木犀肉 【原料】 猪肉 鸡蛋 笋丝 两 水发木耳 酱油 葱 姜 味精 料酒 高汤 ，香油 ，植物油 。
9、 【做法】 ① 把猪肉切成丝。
10、鸡蛋打匀。
11、取植物油1.5两放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用。
12、 ② 取植物油 ，旺火烧热，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。
13、再倒入炒过的鸡蛋，起锅盛于盆内，淋上香油即成。
14、 木耳酸辣汤 【原料】 鸡蛋 鸡血 豆腐干 水发木耳 白胡椒粉，醋，细盐，熟猪油，芝麻油，酱油，味精，水淀粉，鲜汤，葱花 【做法】 ① 鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝。
15、干丝、耳丝用沸水烫一下。
16、鸡蛋放在碗里打散。
17、 ② 将锅烧热，放猪油2钱，加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。
18、烧沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成。
19、 木耳猪肝 【原料】 猪肝3两，水发木耳 【调料】 料酒，花椒油，植物油 精盐，酱油 湿淀粉，醋，葱、姜、蒜、盐各少许。
20、 【做法】 ① 猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，厚1分的片，葱切成丝，姜切成末。
21、 ② 猪肝用湿淀粉拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁。
22、 ③ 炒锅内放植物油半斤，待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。
23、 ④ 炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。
24、再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。
25、 木耳炒黄瓜 木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。
26、 做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。
27、 首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。
28、黄瓜籽去净后，切成小段备用。
29、下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。
30、木耳撕好后就开始下锅炒了。
31、炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。
32、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。
33、然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。
34、 辣炒木耳鸡蛋 【材料】 辣椒几个，黑木耳若干、鸡蛋2个 【调料】 食用油少许、盐少许、鸡精少许、生姜、大蒜 【步骤】 ①辣椒切条，黑木耳泡水后切条，鸡蛋加少量盐打散。
35、 ②干净的锅烧红放油，倒入辣椒和黑木耳炒成七成熟，加适量盐。
36、 ③将鸡蛋倒入锅中，转动锅，务必使鸡蛋能均匀地分布在辣椒和黑木耳上，然后将鸡蛋辣椒黑木耳用锅铲翻面再煎一会。
37、 ④放入少量鸡精，再炒一炒就可以出锅。
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