【#酸辣土豆丝#】
1、1
2、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
3、2
4、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
5、3
6、再将土豆片切成细丝。
7、4
8、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
9、5
10、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
11、6
12、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
13、7
14、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
15、8
16、放入泡好的土豆丝。
17、9
18、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
19、10
20、放入红椒丝翻炒均匀。
21、11
22、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
23、12
24、简单但不失美味的酸辣土豆丝。
25、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
26、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
27、来自 美食天下 薄灰 的作品
28、使用的厨具：炒锅
29、所属分类：热菜家常菜儿童老人川菜冬季食谱快餐晚餐
【#酸辣土豆丝#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。