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网传樱桃核有剧毒 专家:几无可能

2024-04-29 03:20:42
导读 【#网传樱桃核有剧毒 专家:几无可能#】这段在微信朋友圈里热传的“视频”指出:一市民吃了樱桃后,感觉肚子疼痛、呼吸困难,送到医院抢救...
【#网传樱桃核有剧毒 专家:几无可能#】

这段在微信朋友圈里热传的“视频”指出:一市民吃了樱桃后,感觉肚子疼痛、呼吸困难,送到医院抢救,被确诊为“氰中毒”;

视频中,一“没有具名的专家”表示,樱桃核被嚼碎后,核仁内名为“氰苷”的化学物质会进入人体,与胃酸反应,产生剧毒的“氰基离子”。

该视频被加上“紧急通知,小心丢了性命”等字眼后,阅读量很快达到数万。

樱桃核难消化误吞也不必担心

樱桃核真如网上说的那么可怕吗?

专家表示,网上说法“言过其实”,一是因为樱桃核仁里的“氰苷”,可转化成有毒物的含量非常低,可忽略不计;二是因为樱桃核很小,不易嚼碎,也很难消化,即使误吞,也会随粪便排出,大可不必担心。

很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”,如桃、杏、李子等,樱桃核小,含量更低。

“氰苷”本身不会让人中毒,要接触胃酸,才会转化成氢氰酸,该物质也要达到一定量,才会引起急性中毒。

专家介绍,每克樱桃核仁中的“氰苷”,折算为氢氰酸后大约只有几十微克,而氢氰酸导致人中毒的剂量,约为每公斤体重摄取2毫克左右(1毫克等于1000微克)。

假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸,一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁,才会出现中毒症状,“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法显然有些夸大。

如何快速去掉樱桃核

很多人都想想痛快的吃樱桃,但是面对樱桃核,很多人就犯难了,这樱桃这么小小颗,一个个用刀剖开再挖出核,那可是个大工程啊。

那怎么办呢?

1.樱桃洗净,用淡盐水浸泡两小时

2.去蒂,用一根筷子(粗的一头)抵住樱桃的顶端,然后穿透樱桃,从樱桃长蒂的一端穿透出来,樱桃核就很轻松带出来了

如何挑选更好吃樱桃

樱桃酸酸甜甜的是众多人的最爱,但是面对颜色大小不一的樱桃我们应该怎么挑选呢?

形状

切莫单纯的认为樱桃个大就一定比个小的好吃,这是一种普遍存在的误区,市面上常见的樱桃品种,早大果一颗就能到20克,皇帝重的也能到13克左右,其他品种的樱桃也有7~8克,这只是品种的问题,和好不好吃基本上是没啥关系的。

不过,大个头樱桃的果肉韧性通常更好,个头小的果肉相对更柔软。

樱桃根蒂处的玄机

关于形状,还指樱桃根蒂处的形状,在梗和樱桃交接处的地方,一般来说,这个地方越凹,这种樱桃会越甜,其实这种方法也适用于其他有果柄的水果。

因为水果的甜度和水分的脱失有着直接关系,水果的水分脱失越多,那么糖分浓度就相应越大,那么这种水果就越成熟,越香甜可口;而水分的脱失,总是从最成熟的尾部开始,所以观察这个地方的形状就能直接的判断出水果的甜度,整体形状最好像个阔心脏型,尾部越凹,一定越甜。

光泽

我们常用“春风满面”来形容一个人的状态好,反之则是“暗淡无光”,其实选樱桃,也是要看状态的。

仔细观察,成熟的樱桃一般光泽会比较好,成熟健康的樱桃表皮会呈现出一种水果天然的光泽,而那些暗淡无关、蔫蔫的樱桃,手感往往也是软绵绵的,肯定不够新鲜,口感也是不怎么样。

判断存放时间

其实只要看褶皱和樱桃梗就可以了。

人老了那么即便保养的再好一样会长皱纹,当然潘迎紫奶奶是个例外,但是樱桃没有例外,放久了的樱桃表皮都会出现褶皱,这种有了褶皱的樱桃通常就不宜久放了。要么买了直接吃,要么就干脆不买。

樱桃不仅仅味道好吃,功效也是杠杠的,尤其是夏天天气炎热的时候孩子不爱吃饭,不妨给孩子吃几颗樱桃让孩子更加开胃,而以上去樱桃核的方法也是非常有用的,妈妈们不妨试一下哦。

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