你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于元宝饺子的慢动作教学，元宝饺子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1）夹心肉去皮剁碎。 2）芹菜焯水剁碎。 3）马蹄去皮剁碎。 4）姜切末，葱切碎。 5）胡萝卜榨汁待用。
2、先拌肉馅，肉馅中逐步撒入花椒水往一个方向搅拌，搅出浆后倒入料酒、蚝油、生抽、糖、油，腌制30分钟左右使其入味。
3、芹菜焯水切碎攥干、马蹄切碎、葱姜切末备用。
4、1）把肉馅与芹菜碎、马蹄碎、葱姜末搅拌，加生抽、五香粉、少许盐、鸡精。 2）热火热油，小火放入花椒粒，炸香后油冷倒入馅中，搅拌。
5、1）面粉内添加胡萝卜汁（榨汁后过滤），这里也可以用南瓜，但全国人民在自我隔离，家里木有南瓜了，只能用胡萝卜汁代替，但为了调整元宝的色泽，我还用了三个蛋黄使面团接近黄色。 2）和饺子面加水一定要少量多次。 3）手光、面光、盆光后醒发至少30分钟。时间你随意，我一直觉得饺子面的醒发时间不需要像包子那样精准。
6、面团分等份剂子，擀皮。
7、饺子皮填馅，一圈捏好后，两角对折，一个元宝饺子就包好了。
8、秉承我姥姥的传统，水开下饺子，加三次凉水，饺子熟。煮的时候加盐，不容易粘皮。
9、出锅的元宝饺子～
以上就是元宝饺子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。