五杯鸭最正宗的做法和配料（五杯鸭）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于五杯鸭最正宗的做法和配料，五杯鸭这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、半只鸭子洗干净，切成3小块。放3片姜片，切好的鸭肉一起放清水里烧开焯一下捞起沥干水。

2、调汁：生抽、米酒、米醋、白糖各30毫升（花生油等最后再放，喜欢酸的米醋可以多放些，白糖相对少放点，相反糖多放，醋少放），在碗里搅拌均匀，调成酱料。

3、热锅下油，爆一下八角陈皮，放鸭肉下锅，把酱料一起倒下锅，盖上盖子小火焖。

4、中途翻一下。让鸭子均匀着色。

5、待汁准备焖干时候，放入适量的花生油，润一下鸭肉，再大火收汁。把鸭肉装盘，放凉，剩下的汁装盘备用。

6、把做好的鸭肉切成小块，摆好盘，把汁淋鸭肉上就可以了 。一道美味的五杯鸭就做好了。

以上就是五杯鸭这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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