锅包肉怎么做蓬松酥脆（锅包肉怎么做）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于锅包肉怎么做蓬松酥脆，锅包肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将里脊肉切成片放在器皿内用料酒腌制五分钟。

2、胡萝卜生姜大葱一律切丝，香菜切段大蒜切片，米醋与糖勾兑放在碗中，自己体验酸甜度。

3、将腌制好的里脊铺在淀粉上（也可将淀粉浸泡水中制成糊状，但下锅油炸会迸溅），两侧都要沾满，随即放入滚油内油炸至焦黄，此刻肉片上的淀粉已经膨化初具原形。

4、捞出肉片，换锅正常放油，油热后将葱姜蒜放入爆锅，倒入肉片和香菜和胡萝卜丝翻炒。

5、一分钟左右，待萝卜丝和香菜炒好之际倒入酸甜汁。

6、这是正宗的东北做法，在某些地域也会添加番茄酱调味，失去了酥脆但别有一番风味。

以上就是锅包肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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