麦多馅饼图片下载（麦多馅饼图片）

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1、把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机，搅拌均匀；

2、把80克油酥（干黄油）对水加热化开；

3、把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30-40度左右)，倒入和面机；搅拌（搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右.检验方法；用手拉成溥膜状而不破为止）；

4、发酵；发酵过程为自然发酵与恒温两种

5、自然发酵将和好的面团放入盆中，用棉被盖好，置于常温下3-4小时（发酵时间依室内温度而定）即可发酵成功，发酵好的面团形状饱满，表面光滑。注意：在发酵过程中不能吹风。恒温发酵

6、将面团摆放在发酵箱中，发酵箱温度调至40-50度发酵2小时左右即可。(发面正常质量标准：面团膨松胀发，软硬适当，具有弹性，气味正常。具体感官标准是：手摸，质地柔软光滑；按面，稍有弹性，按下的坑能慢慢鼓起；抻拉，有伸缩性，揪断不连丝；手拍，嘭嘭作响；剖开，内有均匀空洞；鼻闻，有正常的酒香气味；眼观，面团色泽白净滋润)

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