你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于广式腊肠的做法和配方10斤，广式腊肠的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁
2、加入18g食盐，加入10g生抽，其他的淡色酱油也行
3、加入10g白酒，高度的
4、最后加入15g清水
5、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时
6、可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣，温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分
7、找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去 最后的一小段打一个结 随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气 一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结 按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来 表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
以上就是广式腊肠的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。