你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于川菜水煮肉片怎么做好吃，正宗川菜水煮肉片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟
2、2、小葱切葱花、蒜拍扁切碎末、干辣椒去籽切段、郫县豆瓣酱切碎备好、生菜撕成大片
3、3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣酱炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起沃罪来放在碗中
4、4、把肉片滑入锅中追躲的水中，拨态屈册散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。
5、5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可，听到滋滋啦啦冒气儿的响声即可，此刻香气入鼻，美食尽享。
以上就是正宗川菜水煮肉片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。