你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于如何自制蛋糕视频，如何自制蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、取黄油60g放入容器内，小火煮沸后关火
2、在处理好的黄油中加入面粉，搅拌均匀
3、将5个鸡蛋分离蛋清蛋黄放好
4、将1个鸡蛋加入第二步中搅拌均匀，再分次加入蛋黄，搅拌均匀
5、完成上一部后，再分次倒入牛奶，搅拌均匀，放好稍后使用
6、现在处理蛋清，蛋清中加几滴柠檬汁和盐，打发至粗泡状态，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7、取打好的蛋清1/3量倒入蛋黄糊内，切拌均匀
8、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9、将面糊倒入模具内，端起模具震动几下
10、模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11、烤箱提前预热，上下火150度，中下层烤80分钟
以上就是如何自制蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。