泡打粉和酵母的区别可以代替泡打粉吗（泡打粉和酵母的区别）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于泡打粉和酵母的区别可以代替泡打粉吗，泡打粉和酵母的区别这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一、两者之间的原料不同：泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。而酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，是一种天然发酵剂。

2、二、两者的功效不同：泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效比较快。

3、而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。

4、三、两者的使用方法不同：泡打粉在接触到水分之后，便会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母的活性受温度影响很大，因此，酵母发酵需用温水，在发酵时还需在面团中留有空隙，促进酵母发酵。

以上就是泡打粉和酵母的区别这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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