用纯牛奶制作奶油方法教程视频（用纯牛奶如何自制奶油）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于用纯牛奶制作奶油方法教程视频，用纯牛奶如何自制奶油这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、制作重奶油

2、将无盐黄油放进深平底锅，开小火加热融化。将75克无盐黄油放入一个深平底锅中。开小火加热，等待黄油融化。偶尔可以用勺子或橡胶抹刀搅拌。

3、不要使用人造黄油或有盐黄油，否则做出来的重奶油味道会很奇怪。

4、将1汤匙（15毫升）融化黄油拌入冷牛奶中。这被称为“调温”，是一个非常重要的过程。一下子将所有融化黄油倒入牛奶中，会导致牛奶因为升温太快而凝固。

5、全脂奶效果最好，不过你也可以使用脂肪含量2%的低脂奶。

6、在另一个容器混合黄油和冷牛奶，比如大号量杯就非常合适。

7、这一步会用到全部180毫升的冷牛奶。

8、将牛奶倒入剩下的黄油中，用小火加热。将调好温度的牛奶倒入装着剩余黄油的深平底锅中。开小火，等待牛奶加热，不时用打蛋器搅拌。一旦牛奶开始冒蒸汽，就能进行下一个步骤。

9、不要让牛奶沸腾。

10、将奶油搅拌至浓稠。最好使用搅拌器，也可以用食品加工机、电动搅拌机或手持式搅拌器。奶油需要多久才会变浓稠取决于你所用的工具，一般来说大概要几分钟。

11、你需要搅拌到柔滑浓稠，就像市售的重奶油一样。

12、这个食谱做出的奶油无法打发到像淡奶油那样的稠度。

13、把奶油放进冰箱，在1周内用完。先让奶油冷却至室温，然后装进一个有盖的容器中，放进冰箱冷藏。你可以用它代替大部分食谱中的重奶油。

14、奶油会慢慢分离。这种时候，只需要摇一摇容器，也可以用小火重新加热，好好搅拌一番。

以上就是用纯牛奶如何自制奶油这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！