海绵蛋糕的做法和配方商业版的区别（海绵蛋糕的做法和配方）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于海绵蛋糕的做法和配方商业版的区别，海绵蛋糕的做法和配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

2、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。

3、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

4、逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

5、分2次加入过筛的低筋面粉。

6、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

7、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

8、取出后倒扣，完全冷却后脱模。

9、成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

10、蛋糕体的高度约为6cm。

以上就是海绵蛋糕的做法和配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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