白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成（白酒酿造）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成，白酒酿造这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、传统工艺:1,粮食煮熟（使其淀粉糊化）。

2、2，粮食摊凉，3，粮食复蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5搅拌均匀。

3、6，装桶发酵（注意控制温度，注意卫生，）7，等发酵时间7-10天.8蒸馏，9，成品酒 新工艺酿酒流程：粮食加酒曲，加水（按比例）搅拌，2，装桶发酵，3，前期每天搅拌2-3次，中期每天一次，发酵后期不搅拌，密封发酵。

4、4发酵10-15天。

5、5，蒸馏。

6、6，成品酒。

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