蒸草鱼块的家常做法（蒸草鱼）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒸草鱼块的家常做法，蒸草鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克

2、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉，葱姜洗净切段和丝，辣皮子泡泡，青红辣椒洗净切丝

3、把草鱼脖子以上连着鱼头切掉，因为我的电蒸锅不太大，没法把一整条草鱼装进去，实在太长了，就把草鱼身两面都切上花刀，记住不要把鱼肚子部分切断

4、加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制，再把鱼肚子塞上葱姜，腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉，把盘子底部铺上葱姜，把草鱼身铺在上面，在撒上一些葱姜，这样蒸鱼可以去掉腥味

5、把草鱼盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

6、水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的

7、时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后把蒸的汤汁倒掉。

8、热锅凉油，把油烧到8成热，下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味

9、加一杯凉水，加生抽、料酒、加适量盐的，不可多加了，因为腌制鱼已经加了少许

10、稍微熬煮至汤汁浓稠，爱吃浓稠汤汁的，可以勾薄芡出锅

11、将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了。尝一口，香辣开胃，鱼肉嫩滑，而且一点腥味也没有哟！

以上就是蒸草鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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