你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鸡脚花胶汤放莲子好吗，鸡脚花胶汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、花胶需要提前泡发。我的是中厚片胶，泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱，防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶，下面的是经过泡发的花胶。
2、冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。
3、新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。
4、把新鲜瘦肉洗净剁成小块。
5、把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。
6、把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。
以上就是鸡脚花胶汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。