你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于韭菜花酱怎么吃最好吃，韭菜炒花蛤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、花蛤当然是要买鲜活的，买回家，放进水中，水里撒1大勺盐和几滴香油，养上一个多小时，当然时间越长越好，这样就能让花蛤把泥沙吐净。
2、葱切象眼片、姜和蒜都要切成末，干辣椒掰成段，孩子吃的话可以不放干辣椒。
3、韭菜洗净后切掉根部不要，余下的部分切成5厘米左右长的段待用。
4、材料中的辣椒酱、黄豆酱、黄酒、酱油、盐和白糖混合均匀成酱汁待用。
5、花蛤吐出泥沙后，用清水反复冲洗干净，然后冷水下锅，煮至花蛤全部张开口，立即关火，把花蛤捞出待用。时间不要久，一旦花蛤开口就要关火捞出。
6、热锅热油，下葱姜干辣椒和蒜末翻炒出香味儿。
7、倒入花蛤迅速翻炒几下，紧接着把调好的酱汁迅速倒进锅中。
8、迅速翻炒均匀，调入切好的韭菜段儿，快速翻炒均匀。韭菜刚刚变色时即刻关火，出锅装盘即可食用了。
以上就是韭菜炒花蛤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。