柳蒿芽的做法大全干（柳蒿芽的做法）

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沸水中加少许盐，下洗净的柳蒿芽快速焯水。捞出后，浸入冷水。由于柳蒿芽苦味较重，需二次焯水、过凉。挤去水分，备用。制作柳蒿芽炖强截涛排骨，柳蒿芽芬包切碎。将焯水过的排骨沸水下锅。煮开后泥掩加一勺糖，帮助炖煮。醋味挥发后盖上盖子，大火煮炖。放入提前煮至半熟的芸豆。排骨炖至接近脱骨状态时，下柳蒿芽。小火炖半个小时。撒上一些盐，出锅。制作柳蒿芽炸丸子，土豆擦丝。土豆丝中加面粉、白胡椒粉、生粉。倒入切碎的柳蒿芽。加入蛋清搅拌均匀。热锅起油，烧至五六成热。取适量馅团成丸子，下锅。丸子炸透后捞出。

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