你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤活鱼加盟，烤活鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 草鱼一般是一斤到一斤半。请把鱼切开，带回来洗一洗。把鱼肚子上的黑膜刮掉，从后面把鱼分成两片，沥干水分。
2、 在鱼身上切几个洞，两面均匀撒上盐。盐可以比平时多一点。撒上酱油和料酒，撒上胡椒粉和五香粉，加入姜片和葱，拌匀，腌制2-3小时。
3、 腌制过程中可以准备配菜。我放了芹菜，黄瓜，莲藕片和蘑菇。
4、 鱼腌好后，烤盘底部抹一层油，底部放芹菜和莲藕片，防止烤的时候粘。
5、 咸鱼两面抹油，里面朝上，放入预热到220度的烤箱中烤20分钟。
6、 烤鱼拿出来的时候，表面有些焦黄，说明已经快熟了。
7、 把鱼翻过来，再烤5分钟。
8、 在烘焙的过程中，准备配菜。烧热炒锅，放油烧热，放入4汤匙剁碎的辣椒翻炒。
9、 倒入准备好的配菜，加入3汤匙盐翻炒片刻。
10、 当水开始变热时，加入少许味精，取出。
11、 倒在烤鱼上，入烤箱烤5分钟。取出后撒上香菜。可以拿出来吃！
以上就是烤活鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。