花江狗肉贵州正宗做法（花江狗肉）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于花江狗肉贵州正宗做法，花江狗肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 狗被剃毛，刮毛，清洗，破肚去内脏，大骨头。

2、 用开水浸泡数次，去除血水，直至无异味。

3、 然后切成两段，放入砂锅中，加水和生姜，大火炖至汤汁沸腾，滴入少许苦胆，撇去泡沫和浮渣。

4、 用小火炖至变软，取出沥干水分，涂上熟植物油使狗肉表面发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。

5、 把锅洗干净，放在火上。将原狗肉汤煮沸，放入肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、香菜、葱、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精，使其入味。

6、 吃的时候取一小碗(一人一份)，放入适量的辣椒面，用狗油烧，浇在辣椒上，加盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、香菜、葱花、胡椒粉、花椒粉、高汤、味精，使其蘸水拌匀，再配以狗肉食用。

以上就是花江狗肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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