秘制排骨加盟费多少钱（秘制排骨）

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1、 浸泡。将排骨剁成4-5CM长的块，放入盆中用清水浸泡(期间换水两次)100分钟左右，然后用清水洗净，控水备用。

2、 腌制。将1中的排骨用葱、姜、少许盐、料酒腌好备用。

3、 上过油。油温五六成时，将2块中等大小的排骨放入油锅，中小火慢煎至熟，取出控油待用。

4、 翻炒炒锅加入少许油，放入葱、姜、蒜末，翻炒豆瓣酱，翻炒至出红油，捞出药渣扔掉，加入桃肉、冰糖、番茄酱、料酒、醋、柠檬汁和少许水，翻炒均匀，勾少许水淀粉，调成稠汁，倒入3根排骨，翻炒均匀，出锅。

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